Ingredienti:

• 3 mele
• 15 gr gelatina
• 75 gr acqua fredda
• q.b. cannella

Cosa serve: coltello, casseruola, frullatore ad immersione, planetaria o fruste elettriche, teglia 8×10, carta forno.

Procedimento

1. Idratare la gelatina in acqua fredda.

2. Pulire le mele dalla buccia e dal torsolo, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con la cannella, accendere il fuoco e farle cuocere bene.

3. Una volta che le mele saranno cotte togliere dal fuoco e con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare il composto.

4. Versare in una ciotola, aggiungere la gelatina e con la planetaria o le fruste elettriche montare il composto fino a completo raffreddamento.

5. Versare il composto in una teglia foderata da carta forno e riporre in frigo per 6 ore. Passato il tempo di riposo sfoderare e tagliare a quadratini.